Azienda · 2013
Esperienza e rigore,
garanzia di eccellenza
e-smok è un marchio nato nel 2013 sulle rive del Mediterraneo, terra di grande tradizione culinaria basata sui prodotti del mare fin dall'antichità.
La nostra struttura è giovane e moderna, ma guidata da professionisti con una lunga esperienza nelle lavorazioni del pesce e nella gastronomia. Questo mix di gioventù ed esperienza è uno dei nostri tratti distintivi: ci permette di capire e anticipare, meglio di molti, le esigenze di un mercato in continuo cambiamento.
Tutti i nostri prodotti sono pensati sia per la ristorazione sia per il largo consumo. Ciò che impariamo in un mercato arricchisce l'altro: conoscere i gusti del consumatore ci permette di offrire ai professionisti i sapori e le consistenze giuste, e condividere le esigenze dello chef ci porta a creare formati che lo aiutano a soddisfare i clienti in modo redditizio.
Selezione rigorosa
La cura inizia all'origine, con la materia prima, e finisce solo con il prodotto pronto da gustare. Una nostra tabella di marcia, rispettata alla lettera in ogni fase di produzione e stoccaggio.
Spirito artigiano
Siamo custodi di una tradizione mediterranea millenaria. La tecnologia aiuta, ma niente sostituisce l'abilità dei nostri artigiani nel trovare il punto esatto di asciugatura, salatura e affumicatura.
Freschezza prima di tutto
Solo con il pesce più fresco si ottiene la lavorazione migliore. Le nostre materie prime provengono dalle migliori zone di pesca e allevamenti del mondo.
All'inizio e alla fine della filiera
Essere presenti nelle cucine professionali e nelle case è, per i nostri clienti, la migliore garanzia.
“Offrire prodotti del mare della massima qualità e freschezza, lavorati secondo la più genuina tradizione artigiana e nel rispetto dell'ambiente, in formati moderni, comodi ed efficienti che diano valore a chi li utilizza e a chi li gusta.”
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