Receta
Desde el Mediterráneo · Desde 2013
El sabor del mar,
curado a mano
01
Elegimos el pescado
Salmón, atún, pez espada y bacalao de las mejores lonjas, pieza a pieza.
Nuestra filosofía
Empresa“Ofrecer productos del mar de la máxima calidad y frescura, elaborados según la más genuina tradición artesana y respetuosos con el medio ambiente, en formatos modernos, cómodos y eficientes que aporten valor a quien los usa y a quien los disfruta.”
Nuestras gamas
Cinco formas de llevar el mar a la mesa
Ahumados
Curados a la sal seca y ahumados con maderas nobles
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Naturae
Solo sal marina: el sabor más puro del mar
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Tartar
Abrir y servir: dados listos para emplatar
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En aceite
Lonchas en aceite, siempre a punto
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Salazones
La tradición mediterránea de la mojama
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El oficio
Del caladero a tu cocina
01
Selección
Solo los mejores ejemplares de los mejores caladeros y criaderos del mundo. Sin pescado fresco no hay buena elaboración.
02
Sal marina seca
Curamos a mano y solo en seco, sin inyectar salmuera y sin recortar los tiempos: más sabor, mejor textura y mayor conservación.
03
Ahumado lento
Maderas nobles en su justa medida: lo necesario para enriquecer el aroma natural del pescado, nunca para taparlo.
04
Abrir y servir
Lonchas y dados limpios, sin espinas ni mermas, listos para usar en la cocina profesional o en casa.
Doble orientación
Pensados para el profesional y para ti
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Distribuidores, restaurantes, catering y tiendas: te asesoramos sobre formatos, precios y disponibilidad.