Receta
Noodles negros al brócoli con pez espada ahumado
Una combinación de sabores y texturas que da un juego sorprendente… y un resultado tan sabroso como equilibrado.
Preparación
- Sofríe en aceite de oliva virgen extra unos ajos laminados, tomate fresco rallado y tropezones de calamar en su tinta.
- Cuece los noodles negros al dente y blanquea el brócoli apenas unos segundos.
- Mezcla todo y termina con lonchas de pez espada ahumado e-smok: no merece la pena arriesgarse a estropear el plato con un producto de menor calidad.
El consejo e-smok
Saca el producto de la nevera unos minutos antes de usarlo: a temperatura ambiente el pescado curado libera todo su aroma y su textura se vuelve más fundente. Y no lo cocines en exceso: añádelo al final, fuera del fuego, para que conserve su jugosidad.
