Ricetta
Tartare di salmone con avocado
Un piatto spettacolare e facilissimo da preparare con le tartare e-smok.
Preparazione
- Condisci la tartare con aceto, olio, limone, soia, Worcestershire, senape e coriandolo. Attenzione al sale: la soia ne apporta già molto.
- Copri la ciotola con pellicola e lascia marinare 30 minuti in frigo.
- Trita finemente il cipollotto, 50 g di avocado e il pomodoro pelato e senza semi.
- Uniscili alla tartare e lascia riposare altri 30 minuti in frigo.
- Impiatta con un coppapasta: sul fondo il resto dell'avocado a fettine sottili e sopra la tartare. Togli il coppapasta… e servi.
Il consiglio e-smok
Togli il prodotto dal frigo qualche minuto prima di usarlo: a temperatura ambiente il pesce stagionato sprigiona tutto il suo aroma e la consistenza diventa più fondente. E non cuocerlo troppo: aggiungilo alla fine, a fuoco spento, perché resti succoso.
