Receta
Bouchées de calabacín con queso y atún ahumado
La combinación de texturas y sabores conquistará tu paladar. ¡Pruébalo!
Preparación
- Pela el calabacín a tiras alternas, córtalo en trozos de unos 3 cm y vacíalos dejando una pared de unos 4 mm.
- Cuécelos al vapor solo unos minutos, para que queden firmes y crujientes.
- Rellénalos con el queso fresco y salpimienta.
- Corónalos con lonchas de atún ahumado e-smok y espolvorea hinojo fresco por encima.
El consejo e-smok
Saca el producto de la nevera unos minutos antes de usarlo: a temperatura ambiente el pescado curado libera todo su aroma y su textura se vuelve más fundente. Y no lo cocines en exceso: añádelo al final, fuera del fuego, para que conserve su jugosidad.
