Receta
Tostas de bacalao ahumado en aceite y pimiento
Una cena ligera, sabrosa y saludable… sin encender los fogones.
Preparación
- Corta el pan en rectángulos y tuéstalo ligeramente.
- Cubre cada tosta con tiras de pimiento.
- Haz rollitos con tiras de bacalao y colócalos intercalados con las aceitunas. Termina con unas hojas de rúcula.
- Mezcla el cebollino muy picado con el shichimi y el aceite y riega las tostas.
El consejo e-smok
Saca el producto de la nevera unos minutos antes de usarlo: a temperatura ambiente el pescado curado libera todo su aroma y su textura se vuelve más fundente. Y no lo cocines en exceso: añádelo al final, fuera del fuego, para que conserve su jugosidad.
