Receta
Bocados de guacamole con tartar de salmón
El salmón y el aguacate son un maridaje infalible. Un bocado muy sencillo que salvará cualquier picoteo improvisado con amigos: en 10 minutos está listo.
Preparación
- Machaca a mano los aguacates con delicadeza.
- Corta en dados muy pequeños el tomate, la cebolleta y el jalapeño e incorpóralos.
- Riega con el zumo de limón y termina con cilantro, sal y pimienta.
- Coloca las patatas como base, reparte el guacamole por encima con una cuchara y corona con unos dados de tartar de salmón.
El consejo e-smok
Saca el producto de la nevera unos minutos antes de usarlo: a temperatura ambiente el pescado curado libera todo su aroma y su textura se vuelve más fundente. Y no lo cocines en exceso: añádelo al final, fuera del fuego, para que conserve su jugosidad.
